Реферат «Процессы сертификации»

Пищевые добавки Е никогда не употребляют самостоятельно. Впрочем, при производстве некоторых продуктов (например, детского питания) пищевые добавки Е не применяют вовсе или используют ограниченно.
Не нуждаются в “улучшении” свежие мясо, рыба, овощи, фрукты, а также молоко, масло, молочные пастеризованные продукты, натуральные йогурты, кефир, сахар, макаронные изделия, натуральные кофе и чай.
Несмотря на бытующее мнение о вреде пищевых добавок Е, специалисты утверждают, что большинство из пищевых добавок Е безопасны. Поэтому не стоит избегать всего, что имеет на этикетке таинственные символы с буквой Е, то есть содержит пищевые добавки Е.
Химия с арифметикой или список пищевых добавок Е. Сегодня во всем мире применяют более 600 пищевых добавок Е.
Поначалу названия пищевых добавок Е писали на упаковке полностью, но в 1953 году в Европе для удобства стали использовать букву с цифровым кодом: Е сокращенно означает “Европа”, а число (трехзначное или четырехзначное) указывает на класс вещества.
Кроме того, буква Е является сокращением от слова edible — съедобный. Первую сотню пищевых добавок Е — от Е100 до Е182 — относят к красителям (вещества, которые усиливают или восстанавливают природный цвет продукта, улучшают его вкус и запах).
Красители пищевые добавки Е обычно добавляют в сладкие напитки, конфеты, варенье, пудинги. Е200-Е299 — это консерванты.
Пищевые добавки Е увеличивают сроки хранения продуктов, защищают их от микробов и грибков. Консерванты призваны уберечь тебя от таких опасных бактерий, как палочки ботулизма (размножаются в мясных продуктах) и дизентерии (развиваются при длительном хранении сыров и копченостей).
Ингредиенты, обозначенные литерами  E-102,  110,  120,  124,  127,  признаны экспертами опасными, Е-123 — очень опасен. Целый ряд пищевых  добавок-Е-104,122, 141, 150, 171, 173,  180,  241,  477  –  имеют  статус  подозрительных.
Консерванты и стабилизаторы с литерами Е-131, 142,  210-213,  215-217,  240, 330 считаются канцерогенными , с литерами  Е-221-226  вызывают  расстройство желудочно-кишечного тракта ,  Е-230-232,  238-вредны  для  кожи,  250,  251- вызывают расстройства  давления,  Е-311-313-сыпь,  а  Е-320-322-способствуют повышению уровня холестерина в крови. Кон серванты  с  индексами  Е-338-341, 407, 450, 461-463,  465,  466-спецефически  поражают  желудок.  И,  наконец, пищевые компоненты с литерами Е-103, 105,  111,  121,  125,  126,  130,  152 полностью  запрещены  в  Украине  по  причине  их  исключительно  токсичного воздействия на организм человека.

Заключение



1 2 3 4 5 6 7